NASI GORENG (ARROZ FRITO INDONÉSIO)

CHEF GABI ROSSI

INGREDIENTES:

• PARA O PICLES:
• 2 col (sopa) de vinagre de arroz;
• 1 col (sopa) de açúcar;
• 1 xíc (chá) de cenoura crua ralada;
• 1 xíc (chá) de pepino fatiado;
• 1 pimenta pequena fatiada (pode ser malagueta, dedo de moça, a da sua preferência);
• 1/2 cebola pequena picada;
• PARA O ARROZ:
• 1 col (sopa) de óleo vegetal da sua preferência;
• 250g de peito de frango moído;
• 1 pitada de pimenta-do-reino;
• 1 pitada de sal;
• 1 col (sopa) de óleo vegetal da sua preferência;
• 1/2 cebola picada;
• 3 dentes de alho grandes picados;
• 1 col (sopa) de molho de soja grosso e adocicado;
• Uma pitada de especiarias para temperar frango;
• Uma pitada de curry;
• 2 pimentas fatiadas (pode ser malagueta, dedo de moça, a da sua preferência) 
• Cebolinha picada a gosto;
• 2 xíc (chá) de arroz branco de grão longo cozido [Lindas plantações de arroz].
• PARA FINALIZAR:
• 1 Ovo frito;
• 6 Camarões grelhados; 
• Amendoim sem casca torrado a gosto;
• Alho frito em óleo vegetal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Para o picles: Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.
2. Para o arroz: coloque 1 col (sopa) de óleo vegetal em uma panela deixe aquecer em fogo médio. 
3. Junte o frango e frite bem.
4. Coloque mais 1 col (sopa) de óleo vegetal e junte a cebola e o alho. 
5. Após fritar bem coloque o molho de soja doce. Junte os temperos, a cebolinha e a pimenta fatiada.
6. Misture e acrescente o arroz.
7. Prove e acerte a quantidade de temperos até ficar do seu gosto.
8. Coloque em tigelas.
9. Sobre o arroz, sirva o picles.
10. Finalize com o ovo frito, os camarões, o amendoim e o alho frito. Bom apetite!
    

DICAS/TOQUE DO CHEF:

1. Você pode fazer variações deste prato, substituindo o frango por outra proteína (como carne ou peixe) e os acompanhamentos da finalização também podem ser substituídos para aqueles da sua preferência (exemplo: legumes e chips crocantes).