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Programa Do Pão ao Caviar

Canal Sabor e Arte

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Rendimento: 6 pessoas

Nível de dificuldade: fácil

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Baião de Dois:

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1/2 kg de arroz

250 g de feijão de corda

100 g de abóbora cabochá cortada em cubos pequenos

150 g de queijo coalho cortado em cubos e fritos na air fryer

150g de carne seca dessalgada

150g de carne de sol cortada em cubos pequenos

1 maço de coentro

1 maço de cebolinha

1 cebola média picada finamente

1 cebola roxa cortada em julienne

150g de lingüiça calabresa cortada em cubos pequenos

1 cabeça de alho

Manteiga de garrafa a gosto

Óleo para fritar

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Modo de preparo:

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Cozinhe o feijão de corda por 12 min na panela de pressão e reserve o caldo. Deixe o feijão bem al dente.

Em uma panela coloque a manteiga de garrafa, frite a cerne seca, a carne de sol, e a linguiça. Junte então a cebola e o alho. Acrescente o arroz e deixe fritar. Em seguida junte o caldo e o feijão e cozinhe o arroz.

Quando faltar 5 min para o arroz ficar pronto, acrescente a abóbora picada.

Frite o queijo coalho.

Quando o baião de dois estiver pronto, finalize com a cebola roxa, o coentro e a salsinha picados.

Sirva em seguida com o queijo coalho por cima.