ARROZ BIRO-BIRO DOCE
INGREDIENTES:
1.100g Leite integral
180g açúcar
200g arroz agulinha
160g gemas pasteurizadas
2g flor de sal
50g manteiga
50g frutas (uva e kiwi)
1/2 fava de baunilha ou uma colher de chá de extrato de baunilha
1un raspas grossas de limão siciliano ou laranja
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela ferver 3L de água ou a quantidade suficiente para “branquear” o arroz.
- Usar a mesma panela para ferver o leite, o açúcar, a baunilha e as raspas de limão ou laranja.
- Baixar o fogo e juntar o arroz. Cozinhe sem deixar de mexer quando está para ficar no ponto cozido.
- Juntar as gemas de ovos e misturar.
- Adicionar as frutas e a manteiga e misturar novamente.
- Servir quente ou deixar esfriar.
- Adicionar canela em pó a gosto, caso queira.