CAKE DE CENOURA

CAKE DE CENOURA

Nível: Fácil

Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES

– 4 ovos frescos

– 225g açúcar

– 300g óleo de girassol

– 5un cenoura ralada fina

– 300g farinha peneirada

– 1 colher de café de canela em pó

– 1 colher de café de fermento em pó

– 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

– 1/2 colher de café de sal

– 150g de nozes finamente cortadas

PROCEDIMENTO

1. Na batedeira, bater os ovos e o açúcar até ficar espumoso.
2. Incorporar o óleo de cozinha e bater novamente.
3. Passar a preparação para um bowl, juntar todos os secos restantes da receita e misturar.
4. Untar uma forma de bolo inglês, juntar a preparação na forma e assar em forno previamente aquecido a 170 graus por 45 minutos.

GLAÇAGEM

– 125g manteiga pomada

– 250g queijo Philadelphia

– 1/2 colher de café de extrato de baunilha

– 75g açúcar de confeiteiro peneirado

PROCEDIMENTO

1. Na batedeira, juntar todos os ingredientes e bater por alguns minutos.
2. Derramar por cima do cake.