CLAFOUTIS DE FRAMBOESAS
Dados Gerais:
-Rendimento: 4 porções
-Tempo: 30 min (preparo); 1 h (total, sendo uns 30 min de forno)
-Nível de dificuldade: Simples
Ingredientes
-1 e 1/2 xícara de framboesas (150 g)
-1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
-3 ovos
-1/4 xícara de açúcar (35 g)
-1/4 xícara de amêndoas grosseiramente moídas (45 g)
-1/4 xícara de farinha de trigo (30 g)
-15 g de manteiga derretida
-1 pitada de sal
-½ colher (chá) de essência de baunilha ou raspas de meia fava de baunilha
-1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
-manteiga para untar
-açúcar para polvilhar
PREPARO
- Aqueça o forno a 200ºC (alto). Unte com manteiga 4 refratários individuais de 8 cm de diâmetro, polvilhe com açúcar e espalhe 1/4 das framboesas na base de cada um.
- Com um batedor de arame, misture numa tigela o creme de leite, os ovos, o açúcar, as amêndoas, a farinha, a manteiga derretida, o sal e a baunilha e distribua entre os refratários, deixando 1 cm de borda livre. Espalhe por cima as frutas restantes.
- Asse por uns 20 minutos, até dourar e firmar (espete um palito e veja se sai limpo). Deixe amornar, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva, se quiser com creme inglês, sorvete, creme de leite espesso ou iogurte.