ESSÊNCIAS NATURAIS
-Rendimento: 10 porções de 15 ml
-Tempo: 30 a 45 dias
-Nível de dificuldade: Simples
Ingredientes
Opções de aroma (escolha 1 deles)
-1 fava de baunilha cortada ao meio de comprido, raspada e com as sementes
-¼ de xícara (chá) de nozes OU pistaches OU avelãs Ou amêndoas levemente douradas no forno a 180º (médio) por uns 10 minutos
-¼ de xícara (chá) de café torrado em grão
-¼ de xícara (chá) de especiarias a gosto (por exemplo: anis-estrelado, canela, cravo …)
-¼ de xícara (chá) de nibs de cacau
-A casca, sem a parte branca, de 1 laranja OU de 1 mexerica ou de uns 2 limões (ou mistura de cítricos)
Base
-150 ml de vodka ou de álcool de cereais para fins alimentícios (aproximadamente)
PREPARO
- Coloque a baunilha na garrafinha ou pote de vidro (a baunilha vai com as raspas). Regue com a vodka, feche bem e chacoalhe.
- Guarde por pelo menos 30 dias, ou por pelo menos uns 45 para alguns ingredientes, num lugar seco e ao abrigo da luz, chacoalhando de 3 em 3 dias se possível.
- A essência se conserva muito bem por uns 6 meses.