ESCALETA DE GRAVAÇÃO HASHI
EPISÓDIO 10: MACARRÃO
Receitas: –Chow Mein, Mei Fun
-Abertura:
-Pode ser composta por imagens específicas da abertura ou captadas em outros momentos do episódio. Apresenta o tema do episódio: Macarrão.
-Sugestão de imagens:
-Flávio manipulando a massa de macarrão, jogando o macarrão na frigideira.
-Depoimento de caverna
-Flávio Miyamura em depoimento para a câmera, responde a perguntas sobre os diferentes temas. O conteúdo é aproveitado durante todo o episódio, intercalado na edição, com a preparação dos pratos.
-Perguntas para Flávio Miyamura
1)Perguntas de apresentação do tema. Qual a importância do macarrão na culinária asiática? Em quais países ele é mais utilizado?
2) Qual a história do ingrediente, na Ásia? Ele surge na China, depois se espalha por outros países?
3) Quais os diferentes tipos de massa de macarrão costumam ser utilizados? Quais os mais adequados para cada receita?
4)De forma geral, quais as principais diferenças do preparo do macarrão, nas culinárias asiáticas, para a forma como ele
5)Apresentação da receita: Chow Mein. O que é? Características do sabor? De qual culinária ela se origina?
6) Lembra de quando provou este prato pela primeira vez? Como aprendeu a preparar esta receita?
7) Quais os principais segredos da preparação do Chow Mein? No que o cozinheiro tem que ficar mais atento para garantir o sabor?
8)Apresentação da receita: Mei Fun. O que é? Características do sabor? De qual culinária ela se origina?
9) Lembra de quando provou este prato pela primeira vez? Como aprendeu a preparar esta receita?
10) Quais os principais segredos da preparação do Mei Fun? No que o cozinheiro tem que ficar mais atento para garantir o sabor?
11)Qual a importância do macarrão para a cozinha que você faz?
-Preparação dos pratos
Na cozinha, Flávio prepara os diferentes pratos do episódio. Fala, para a câmera, da forma que preferir, sobre os ingredientes e as principais etapas da preparação dos pratos, além de outras informações sobre aquela receita ou ingrediente. Parte das perguntas, dos depoimentos pode ser repetida ou utilizada apenas aqui, de acordo com o que a direção decidir, durante as gravações. O conteúdo é aproveitado durante todo o episódio, intercalado na edição, com os depoimentos.
Receitas:
–Chow Mein
–Mei Fun
-Encerramento
-Flávio prova os diferentes pratos preparados no episódio, se deliciando com o resultado.