PIZZA NA FRIGIDEIRA 

PIZZA NA FRIGIDEIRA 

INGREDIENTES: 

• 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz  

• 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia  

• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce  

• Sal e orégano a gosto (equivalente 1 colher de chá)  

• 1 colher (chá) de fermento químico 

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva  

• 100 ml de água em temperatura ambiente (aproximadamente) 

MODO DE PREPARO: 

1. Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, a farinha de aveia e o polvilho doce. Misture bem e tempere com sal e orégano a gosto.
   Adicione o azeite e, em seguida, a água aos poucos, até obter uma massa homogênea e consistente. Por último, acrescente o fermento em pó e misture bem. 
2. Escolha uma frigideira (utilizei uma de 25 cm de diâmetro), de preferência com tampa. Transfira a massa para a frigideira e espalhe no fundo com o auxílio das mãos. Se preferir uma massa de pizza mais fina, divida a quantidade de massa em duas partes. 
3. Leve ao fogo médio por 5 a 7 minutos, com a tampa fechada. Vire a massa com cuidado e deixe no fogo por mais 3 minutos. Desligue o fogo e comece a rechear com os ingredientes e sabores de sua preferência.
   Eu escolhi o sabor margherita: comecei com molho de tomate (de preferência caseiro), mussarela ralada e tomates-cereja. 
4. Ligue o fogo novamente e deixe por mais 2 minutos, com a tampa, ou até que a mussarela derreta. Sirva em seguida. 

 DICAS/TOQUE DO CHEF: 

• Receita perfeita para um lanche rápido e saudável. 

• A massa é deliciosa e não deixa nada a desejar. 

• Mesmo sendo super prática, você pode prepará-la com antecedência e guardar na geladeira (sem adicionar o fermento).