POLENTA OU ANGU COM RAGU DE COGUMELO 

POLENTA OU ANGU COM RAGU DE COGUMELO 

NÍVEL DE DIFICULDADE: Fácil

RENDIMENTO: 6 pratos

INGREDIENTES: 

POLENTA OU ANGU 

5 dentes de alho bem picado 

2 colheres (sopa) de azeite 

5 xícaras (chá) de água 

1 xícara (chá) de fubá 

RAGU DE COGUMELO 

2 colheres de azeite 

300g de cogumelo cortados de sua preferência 

Sal 

Pimenta 

2 xícaras (chá) de molho de tomate ou saché se preferir 

MODO DE PREPARO: 

POLENTA OU ANGU 

1. Iniciamos colocando o azeite e o alho em em uma panela aquecida. 
2. Após dourar, acrescente 2 xícaras de água e deixe ferver. Se preferir, você também pode colocar a água já fervendo. 
3. Em seguida, diluiremos o fubá: Em um recipiente coloque o fubá e adicione 3 xícaras de água em temperatura ambiente, mexa bem para diluir e não empelotar. 
4. Acrescente o fubá diluído na panela, quando a água já estiver fervendo. 
5. Por fim, deixe-o fervendo por aproximadamente 1 hora e vá mexendo periodicamente. 

RAGU DE COGUMELO 

1. Em uma panela adicione o azeite, o cogumelo, o sal e a pimenta, mexa bem. 
2. Em seguida adicione o molho de tomate, mexa. 
3. Deixe refogar e desligue.