RABANADA
NÍVEL DE DIFICULDADE: fácil
RENDIMENTO: 4 porções
INGREDIENTES:
Para as rabanadas:
200g leite integral
2 brioches
200g creme de leite fresco
1 colher de café de extrato de baunilha
45g de açúcar120g gemas de ovos
Para o caramelo:
200g creme de leite fresco
200g açúcar
80g manteiga
MODO DE PREPARO
BANHO RABANADA
- Cortar as brioches como 2cm de espessura e retirar as bordas.
- Mixar todos os ingredientes do banho e colocar de molho as rabanadas por pelo menos duas horas.
CARAMELO
- Ferver o creme de leite.
- Em uma panela adicionar o açúcar e caramelizar. Juntar aos poucos o creme de leite e ferver novamente.
- Fora do fogo, juntar a manteiga e mixar.