BROWNIE
Chef Rogério Shimura – Do Leavin ao Pão
NÍVEL DE DIFICULDADE:
Médio
RENDIMENTO:
750 gramas
INGREDIENTES:
180g de manteiga
120 de chocolate meio amargo
140 de ovos
60g de açúcar refinado
100g de açúcar mascavo
40g de farinha de trigo
40g de cacau em pó
75g de nozes
MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga no banho-maria e reserve.
Misture os ovos, as claras e o açúcar refinado e acrescente esta mistura ao chocolate derretido.
Misture o açúcar mascavo com a farinha de trigo e o cacau e misture ao restante da massa.
Acrescente as nozes.
Leve ao forno por 165ºC por 30 minutos.