EPISÓDIO 58
Camarões Branqueados para um Sanduba e um Coquetel
INGREDIENTES
Molho para Coquetel (Golf)
200 grama(s) Maionese caseira
cebolete
1 colher(es) de chá conhaque
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 colher(es) de chá molho inglês
1 colher(es) de café cominho
1 colher(es) de sopa ketchup
1 colher(es) de sopa mostarda
Molho Sanduba
2 pães para mini cachorro-quente
pimenta
sal
1/2 limão
endro dill a gosto
Cebolete
pimenta caiena
1 colher(es) de chá molho inglês
1 colher(es) de chá de vinagre de arroz
1 colher(es) de sopa picles de pepino
1/2 colher(es) de sopa Alcaparra
2 colher(es) de sopa cebola roxa
200 grama(s) Maionese caseira
1 colher(es) de sopa mostarda
Camarões Branqueados
Camarões rosa grandes
Água
MODO DE PREPARO
INFORMAÇÕES NECESSÁRIAS PARA VOCÊ SABER ANTES DE COMEÇAR A RECEITA:- No molho para coquetel (Golf), você vai usar o cebolete para finalizar.- No molho sanduba, a cebola roxa precisa ser em fatias bem finas e passada na água gelada. Já a alcaparra precisa ser picada. E você pode trocar o vinagre de arroz por vinagre de malte, se quiser. Além disso, você vai usar o suco do ½ limão.-Os camarões usados nos camarões branqueados podem também ser médios, mas precisam ser sem casa e sem cabeça, apenas com o rabinho. A água precisa ser de duas maneiras, gelada com gelo e fervente com sal. MODO DE PREPAROCoquetel (Golf):1. Para o coquetel, prepare o molho golf misturando os todos ingredientes. Monte o coquetel em taças individuais com o molho ao fundo e camarões apoiados nas bordas (esse é um prato que se come gelado). (Também pode-se montar uma saladeira com gelo moído e colocar os camarões. Nesse caso, sirva o molho a parte).?2. Coloque os camarões na água fervente, quando a água voltar a ferver e eles ficarem totalmente brancos, retire e imediatamente coloque-os na água gelada para interromper o cozimento.? Sanduíche:1. Para o sanduíche, misture todos os ingredientes do molho e reserve. Pique os camarões em pedaços graúdos e junte ao molho.? Mexa bem. Abra os pães fazendo uma incisão do topo até a base no sentido do comprimento. Passe um pouco de manteiga em cada fatia e toste na chapa. Recheie com o molho de camarão e se delicie.