Gaspacho aux Huitres
Ingredientes
6 unidades de ostra
500 g de tomate italiano maduro
3 dente de alho
1 pepino japonês
100 g de pimentão vermelho
30 g de pão amanhecido
80 g de cebola
30 g de extrato de tomate
30 ml de azeite
Tabasco
Sal
Progressão
- Usar ½ pepino para o gaspacho e cortar a outra metade em brunoise, para finalizar.
- Bater todos os ingrediente do gaspacho no liquidificador.
- Provar sal e pimenta, levar a geladeira para servir bem fresco.
- Abrir as ostras e servir com a sopa fria