RECEITA - ARROZ DE LULA - Chef Zeca Camargo

ARROZ DE LULA

Chef Zeca Camargo – Comer é Viajar

NÍVEL DE DIFICULDADE:

Médio

RENDIMENTO:

3 porções

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARO:

Corte as lulas em anéis.
Aqueça uma frigideira com azeite e salteie as lulas rapidamente e reserve.
Corte em quadradinhos pequenos o tomate, a cebola e o pimentão. Refogue até caramelizar.
Adicione o arroz, deixe fritar um pouco, e na sequência adicione o caldo de legumes para cozinhar.
Tempere com sal e páprica a gosto e deixe cozinhar.
Assim que o caldo evaporar, incorpore as lulas e a salsinha. Separe uns anéis de lula para decorar seu prato.
Sirva com aioli. Você pode misturar o aioli direto no arroz ou colocá-lo por cima ou ao lado no prato. Coloque o arroz, algumas rodelas de lula por cima e finalize com salsinha a gosto.

ARROZ DE LULA

Chef Zeca Camargo – Comer é Viajar

NÍVEL DE DIFICULDADE:

Médio

RENDIMENTO:

3 porções

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARO:

Corte as lulas em anéis.
Aqueça uma frigideira com azeite e salteie as lulas rapidamente e reserve.
Corte em quadradinhos pequenos o tomate, a cebola e o pimentão. Refogue até caramelizar.
Adicione o arroz, deixe fritar um pouco, e na sequência adicione o caldo de legumes para cozinhar.
Tempere com sal e páprica a gosto e deixe cozinhar.
Assim que o caldo evaporar, incorpore as lulas e a salsinha. Separe uns anéis de lula para decorar seu prato.
Sirva com aioli. Você pode misturar o aioli direto no arroz ou colocá-lo por cima ou ao lado no prato. Coloque o arroz, algumas rodelas de lula por cima e finalize com salsinha a gosto.