Créditos para Rafael Protti e Duda Stinghen.
Bolo de cenoura
Nível: Fácil
Rendimento: 12 porções
Ingredientes
- 340g cenoura em pedaços
- 200ml óleo de cozinha
- 4 ovos inteiros
- 360g açúcar
- 240g farinha de trigo
- 8g fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Procedimento
1. Peneirar a farinha e o fermento.
2. No liquidificador, bater o óleo de cozinha, os ovos e a cenoura até ficar homogêneo. Adicionar o açúcar e bater novamente.
3. Passar a mistura para um bowl, juntar a farinha e o fermento e misturar.
4. Assar a 170 graus em uma forma previamente untada por 40 a 50 minutos.
Calda de cacau
Ingredientes
- 50g cacau em pó
- 100g açúcar
- 20g manteiga
- 70g água mineral
Procedimento
1. Colocar todos os ingredientes em uma panela, levar ao fogo e cozinhar até começar a soltar do fundo e engrossar.
2. Despejar sobre o bolo de cenoura assado.
Cake de cenoura
Nível: Fácil
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
- 4 ovos frescos
- 225g açúcar
- 300g óleo de girassol
- 5un cenoura ralada fina
- 300g farinha peneirada
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de café de sal
- 150g de nozes finamente cortadas
Procedimento
1. Na batedeira, bater os ovos e o açúcar até ficar espumoso.
2. Incorporar o óleo de cozinha e bater novamente.
3. Passar a preparação para um bowl, juntar todos os secos restantes da receita e misturar.
4. Untar uma forma de bolo inglês, juntar a preparação na forma e assar em forno previamente aquecido a 170 graus por 45 minutos.
Glaçagem
Ingredientes
- 125g manteiga pomada
- 250g queijo Philadelphia
- 1/2 colher de café de extrato de baunilha
- 75g açúcar de confeiteiro peneirado
Procedimento
1. Na batedeira, juntar todos os ingredientes e bater por alguns minutos.
2. Derramar por cima do cake.