RECEITA - ESCONDIDINHO DE CARNE SECA - Chef Laura Miranda

Escondidinho de carne seca

Chef Laura Miranda – Comer é Viajar

NÍVEL DE DIFICULDADE:

RENDIMENTO:

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a mandioca em água com sal.
Amasse a mandioca cozida ainda quente e volte para ao fogo.
Acrescente leite aos poucos, mexendo sempre. Desligue o fogo e acrescente a manteiga gelada.
Em uma frigideira quente, entre com manteiga de garrafa e a cebola fatiada.
Quando a cebola estiver bem dourada, entre com a carne seca, já drenada. Com uma colher de pau, vá mexendo até dourar.
Tempere com pimenta do reino. Adicione a pimenta dedo de moça picadinha. Misture, desligue o fogo e acrescente salsinha picadinha.

- Montagem:

Coloque a carne seca por baixo e o purê por cima.
Rale o queijo bem fininho por cima do purê e leve ao forno por aproximadamente 20minutos (depende do tamanho da louça). (Se o seu forno tiver a função grill, ligue por uns 5 minutos para formar uma casquinha dourada de queijo derretido.)

Escondidinho de carne seca

Chef Laura Miranda – Comer é Viajar

NÍVEL DE DIFICULDADE:

RENDIMENTO:

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a mandioca em água com sal.
Amasse a mandioca cozida ainda quente e volte para ao fogo.
Acrescente leite aos poucos, mexendo sempre. Desligue o fogo e acrescente a manteiga gelada.
Em uma frigideira quente, entre com manteiga de garrafa e a cebola fatiada.
Quando a cebola estiver bem dourada, entre com a carne seca, já drenada. Com uma colher de pau, vá mexendo até dourar.
Tempere com pimenta do reino. Adicione a pimenta dedo de moça picadinha. Misture, desligue o fogo e acrescente salsinha picadinha.

- Montagem:

Coloque a carne seca por baixo e o purê por cima.
Rale o queijo bem fininho por cima do purê e leve ao forno por aproximadamente 20minutos (depende do tamanho da louça). (Se o seu forno tiver a função grill, ligue por uns 5 minutos para formar uma casquinha dourada de queijo derretido.)