POLENTA FRITA COM AMÊNDOAS E AVELÃ
Zeca Camargo – Comer É Viajar (EP. 10)
NÍVEL DE DIFICULDADE: Fácil
RENDIMENTO: 1 porção
INGREDIENTES:
- 200g polenta
- 1,25 litros de água
- QB de sal
- 20g de manteiga
- 50ml de azeite
- 90ml de creme de leite fresco
- 50g avelãs
- 50g amêndoas
- 110g de queijo parmesão
MODO DE PREPARO:
- Coloque em uma panela a água, o azeite, o creme de leite e a manteiga, deixe começar a ferver e adicione a polenta, use um fouet para misturar e não ficar grumoso, adicione uma pitada de sal, deixar cozinhar. (Se necessário adicione mais água).
- Quando a polenta estiver cozida, coloque as castanhas e o parmesão.
- Coloque em uma assadeira e deixe esfriar de um dia para o outro.
- Corte em palito e frite!