SALADA REFRESCANTE COM MOLHO DE SUCO DE TANGERINA
Zeca Camargo – Comer É Viajar (EP. 11)
NÍVEL DE DIFICULDADE: fácil
RENDIMENTO: 1 porção
INGREDIENTES:
Salada refrescante:
- ½ abacaxi cortado em cubos
- 1 pepino pequeno cortado em fatias finas
- 1 tomate firme (não muito maduro), sem sementes, cortado em cubos
- 1 mix de folhas para salada
- 1 maço de coentro (somente as folhas)
Molho de salada:
- 3 colheres de azeite
- 1 colher de suco de tangerina
- sal
- ½ dente de alho ralado
MODO DE PREPARO:
- Juntar todos os ingredientes do molho num vidro com tampa e chacoalhar até emulsionar.
- Monte a salada numa travessa com as folhas por baixo, uma camada de fatias de pepino, cubra com os cubos de abacaxi e tomate e finalize com as folhas de coentro, sirva o molho à parte.
Acompanhamento: cajuína