RECEITA - SOPA DE ABÓBORA COM BATATA DOCE E MAXIXE - Chef Zeca Camargo

Sopa de abóbora com batata-doce e maxixeChef Zeca Camargo – Comer é Viajar

NÍVEL DE DIFICULDADE:

Fácil

RENDIMENTO:

3 porções

INGREDIENTES:

• 300g de abóbora descascada e cortada
• 300g de batata-doce descascada e cortada
• 300g de maxixe descascado e cortado
• 5 dentes de alho amassados
• Azeite
• 1 xícara de leite de coco
• Cheiro-verde a gosto
• Sal rosa do Himalaia e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Comece cozinhando a abóbora, a batata-doce e o maxixe até que eles fiquem macios.
2. Em seguida, coloque tudo no liquidificador e bata bem.
3. Em uma panela, refogue o alho no azeite, acrescente os vegetais batidos e misture um pouco.
4. Depois, acrescente o leite de coco, o sal, os outros temperos a gosto e misture bem.
5. Acrescente um pouco de água se julgar necessário (para deixar uma consistência mais líquida) e então, é só servir.