TORTA DE BERINJELA COM MACARRÃO E SARDINHA
Chef Moacir Santana – Comer é Viajar
NÍVEL DE DIFICULDADE:Difícil
RENDIMENTO:
4 porções
INGREDIENTES:
- 3 berinjelas grande
- 4 latas de sardinhas
- 300 g de penne
- 5 tomates italianos
- 1 cebola
- 7 dentes de alho
- 200 ml de molho de tomate
- 200 g de mussarela
- 150 g de queijo cremoso
- 150 ml de shoyu
- 1/2 maço de manjericão
- Sal pimenta do reino
MODO DE PREPARO:
- Cortar as berinjelas em fatias e pincelar com shoyu e grelhar.
- Picar cebola, alho e tomate.
- fritar o alho em um fio de azeite, acrescentar a cebola e o tomate.
- Em seguida coloque o molho de tomate e a sardinha. Ajuste o sal.
- cozinha a massa de acordo com as instruções da embalagem e misture no molho.
- forre o fundo da assado e as laterais com s berinjela, coloque a massa e queijo criando camadas e cubra com berinjela e leve ao forno por 10 minutos em forno a 250 graus.