Banoffee na taça 20/10
Ingredientes:
100 g Bolacha de maizena
50 g Manteiga sem sal
06 unidades de banana nanica madura
01 limão tahiti
70 gr de açúcar refinado (01)
500 gr de doce de leite pastoso
300 gr de creme de leite fresco
100 gr de açúcar refinado (02)
Modo de preparo:
- Pré aqueça o forno a 180°C;
- Triture a bolacha maisena com a manteiga;
- Disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar por aproximadamente 10 minutos;
- Retire do forno, deixe esfriar, quebre em pedaços e reserve;
- Corte as bananas em rodelas e jogue um suco de limão para não escurecer.
- Leve as bananas ao fogo com o açúcar (01) e deixe caramelizar.
- Retire as bananas do fogo, deixe esfriar, e reserve;
- Para o chantilly: Coloque o creme de leite fresco na batedeira com o açúcar refinado (02);
- Ligue a batedeira com o globo e assim que iniciar as ranhuras do creme, conte até 5 segundos e desligue para não passar do ponto.
Montagem:
- Na taça disponha uma camada de massa assada triturada;
- Adicione as bananas caramelizadas;
- Dispor o doce de leite;
- Finalize com o chantilly e lascas da massa assada.
Possíveis perguntas:
- A banoffe é uma febre agora nas redes sociais, mas é realmente um doce atual?
- É necessário assar a massa da bolacha?
- Posso substituir a banana por outra fruta?
- Posso aromatizar o doce de leite? Um exemplo, com chocolate?
- Existe outro chantilly além do fresco? Posso substituir?
- E se passar do ponto do chantilly fresco? O que eu faço? Preciso descartar?