Bolo bem casado – 19/10
Ingredientes massa do bolo:
03 ovos
170 gr de farinha de trigo
170 gr de açúcar refinado
120 gr de leite integral
8 gr de fermento em pó
Ingredientes recheio e cobertura:
700 gr de doce de leite
200 gr de lascas de coco queimado
Ingredientes calda:
200 ml de leite de coco
100 ml de água
100 gr de açúcar
Modo de preparo Massa:
- Pré aqueça o forno a 180°C;
- Bater os ovos inteiros até dobrar o volume na batedeira;
- Acrescentar o açúcar refinado aos poucos;
- Adicionar o leite;
- Desligue a batedeira e adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada e o fermento químico;
- Disponha em duas formas de 15 cm x 5 cm.
- Leve ao forno para assar por aproximadamente 25 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e corte cada disco ao meio.
Modo de preparo calda:
- Leve ao fogo o açúcar e a água;
- Assim que iniciar fervura desligue;
- Quando esfriar adicione o leite de coco.
POSSÍVEIS PERGUNTAS
- Por que o bolo se chama método espumoso?
- Qual a característica da técnica espumosa?
- É realmente necessário peneirar a farinha de trigo?
- Não posso assar o bolo em uma forma só?
- Tem algumas marcas de doce de leite que não são densas, tem alguma técnica para espessar o doce de leite?
- Na montagem do bolo, como deixar as camadas iguais?