Beijinho de coco queimado 😊
395g de leite condensado
200g de creme de leite uht com 20% gordura
80g de coco seco ralado fino
10g de glucose branca
200g de coco seco ralado grosso sem açúcar (flococo)
Preparo:
1º Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a glucose e o coco para cozinhar em fogo alto até ferver.
2º Assim que levantar fervura, mantenha em fogo médio e mexa até que esteja em ponto de enrolar (quando o creme cai da colher em blocos e forma um montinho em cima do creme que está na panela.
3º Retire do fogo e deixe esfriar embalado em filme PVC.;
4º Enquanto a massa esfria, coloque o coco em flocos em uma assadeira e leve para dourar em forno pré-aquecido a 180ºC;
5º Retire do forno e espere esfriar;
6º Enrole o beijinho como de costume e passe no coco queimado;
7º Sirva em forminhas.