TORTA MOUSSE DE DOCE DE LEITE
Massa da torta:
200g de bolacha da sua preferência (canela, maçã com canela, baunilha, coco, leite, maizena.)
De 100g a 150g de manteiga sem sal derretida
1 pitadinha de sal
Preparo:
1º Em um processador, bata a bolacha até que forme uma farofa fininha;
2º Adicione a manteiga sem sal derretida, a pitada de sal e continue batendo;
3º Coloque na lateral de uma forma de fundo removível uma tira de acetato;
4º Com a massa já pronta, acomode-a no fundo da forma, alisando bem;
5º Leve para firmar em geladeira;
6º Reserve para o momento de montagem da torta.
Para a Mousse:
500g de doce de leite firme e escuro
200g de nata batida
Preparo:
1º Na batedeira ou utilizando o batedor de arame, bata a nata até que ela esteja em picos firmes;
2º Aos poucos, adicione o creme batido ao doce de leite e reserve;
3º Coloque o creme por cima da massa de bolacha e leve à geladeira de um dia para o outro ou ao freezer por, aprox., 3 a 4 horas;
4º Desenforme, retire o acetato lateral e finalize com doce de leite e frutas frescas.
Decoração e finalização
200g de Doce de leite firme e escuro aquecido
300g de Frutas vermelhas frescas
1 ramo de alecrim