SANDUÍCHE DE POLVO
NÍVEL DE DIFICULDADE: Médio
RENDIMENTO: 2 porções
INGREDIENTES:
2 tentáculos de polvo
1 folha de louro
½ cebola branca
1 colher (sopa) de páprica defumada
1 xícara (chá) de maionese
Dill à gosto
200g tomates cereja amarelos
⅓ xícara (chá) de pimentão vermelho bem picadinho
½ cebola roxa em fatias bem fininhas
Suco de 1 limão cravo
Folhas de coentro
2 baguetes
Sal
Azeite
MODO DE PREPARO:
- Numa panela de pressão cozinhe os tentáculos de polvo com a folha de louro e meia cebola branca por 10 minutos.
- Retire da panela, seque os tentáculos e esfregue-os bem com sal, azeite e páprica defumada e reserve.
- Misture a maionese com o dill e reserve.
- Pique grosseiramente os tomatinhos amarelos, junte o pimentão finamente picado e a cebola roxa, tempere-os com sal, azeite, o suco do limão cravo e as folhas de coentro.
- Toste os tentáculos temperados em uma frigideira bem quente (de preferência de ferro) com um fio de azeite.
- Abra as baguetes e toste-as também na mesma frigideira onde foi feito o polvo. Monte os sanduíches espalhando um pouco da maionese de dill, coloque os tentáculos tostados e finalize com o vinagrete.