SOPA DE ABÓBORA COM BATATA-DOCE E MAXIXE 

SOPA DE ABÓBORA COM BATATA-DOCE E MAXIXE

NÍVEL DE DIFICULDADE: Fácil

RENDIMENTO: 3 porções

INGREDIENTES: 

300g de abóbora descascada e cortada 

300g de batata-doce descascada e cortada 

300g de maxixe descascado e cortado 

5 dentes de alho amassados 

Azeite 

1 xícara de leite de coco 

Cheiro-verde a gosto 

Sal rosa do Himalaia e pimenta-do-reino a gosto 

MODO DE PREPARO: 

1. Comece cozinhando a abóbora, a batata-doce e o maxixe até que eles fiquem macios. 
2. Em seguida, coloque tudo no liquidificador e bata bem.  
3. Em uma panela, refogue o alho no azeite, acrescente os vegetais batidos e misture um pouco.  
4. Depois, acrescente o leite de coco, o sal, os outros temperos a gosto e misture bem.  
5. Acrescente um pouco de água se julgar necessário (para deixar uma consistência mais líquida) e então, é só servir.