TARTAR DE PEIXE COM MAÇÃ
NÍVEL DE DIFICULDADE: fácil
RENDIMENTO: 2 porções
INGREDIENTES
Para o tartar de peixe:
200 gr de robalo
Azeite
Sal e pimenta do reino
Raspa de 1 limão siciliano
Para o tartar de maçã:
1/2 cebolas roxa em cubos
2 maçãs verde em cubos pequenos
2 col de vinagre de Jerez
Azeite
Sal e pimenta do reino
Tomilho a gosto
MODO DE PREPARO
1 – Comece picando a maçã e a cebola roxa em cubos pequenos.
2- Coloque a maçã e a cebola em um bowl e tempere com o vinagre, azeite, tomilho sal e pimenta do reino.
3 – Agora pique o peixe em cubos pequenos e transfira-o para um bowl em cima de outro bowl com gelo. Tempere o peixe azeite, sal, pimenta do reino e raspa de limão siciliano
Montagem:
1- Coloque um aro sob um prato e primeiro coloque o tartar de maçã até metade do aro, complete a outra metade com o tartar de peixe e sirva em seguida.