ESCALETA DE GRAVAÇÃO HASHI
EPISÓDIO 08: VEGETAIS
Receitas: –Bok Choy com molho de ostras; Panqueca Coreana
-Abertura:
-Pode ser composta por imagens específicas da abertura ou captadas em outros momentos do episódio. Apresenta o tema do episódio: Vegetais.
-Sugestão de imagens:
-Flávio preparando ou cortando o bok choy (repolho-chinês).
-Depoimento de caverna
-Flávio Miyamura em depoimento para a câmera, responde a perguntas sobre os diferentes temas. O conteúdo é aproveitado durante todo o episódio, intercalado na edição, com a preparação dos pratos.
-Perguntas para Flávio Miyamura
1)Perguntas de apresentação do tema. Qual a importância dos vegetais para as culinárias asiáticas? Quais os utilizados com mais frequência?
2)Desses vegetais, quais que não são tão comuns, por aqui? Quais as principais características desses produtos?
3)O que é o bok-choy? Como você vai preparar este vegetal, hoje?
4) Como tomou contato com essa receita e como aprendeu a prepará-la?
5) Quais os principais segredos da preparação do bok-choy com molho de ostras? No que o cozinheiro tem que ficar mais atento para garantir o sabor?
6) O que é a panqueca coreana? Quais vegetais que aparecem nessa receita?
7) Você lembra de quando provou a panqueca coreana, pela primeira vez? Como aprendeu a preparar este prato?
8) Quais os principais segredos da preparação da panqueca coreana? No que o cozinheiro tem que ficar mais atento para garantir o sabor?
9)Qual a importância dos vegetais para a cozinha que você faz?
-Preparação dos pratos
Na cozinha, Flávio prepara os diferentes pratos do episódio. Fala, para a câmera, da forma que preferir, sobre os ingredientes e as principais etapas da preparação dos pratos, além de outras informações sobre aquela receita ou ingrediente. Parte das perguntas, dos depoimentos pode ser repetida ou utilizada apenas aqui, de acordo com o que a direção decidir, durante as gravações. O conteúdo é aproveitado durante todo o episódio, intercalado na edição, com os depoimentos.
Receitas:
–Bok-choy com molho de ostras
–Panqueca coreana
-Encerramento
-Flávio prova os diferentes pratos preparados no episódio, se deliciando com o resultado.