CAFÉ DA MANHÃ DE PADOCA: PÃO NA CHAPA COM REQUEIJÃO E MISTINHO DE PADOCA, QUEIJO QUENTE DE MINAS FRESCO

CAFÉ DA MANHÃ DE PADOCA:

PÃO NA CHAPA COM REQUEIJÃO E MISTINHO DE PADOCA, QUEIJO QUENTE DE MINAS FRESCO

Tempo de preparo: 40 min
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES

Queijo quente de minas tostado

3 fatias grossas de queijo minas frescal (com cerca de 1 cm)
2 colheres de chá de manteiga

Pão na chapa com requeijão

2 colheres de sopa bem cheias de requeijão grosso (catupiry)
1 colher de sopa de manteiga

Mistinho na chapa

6 fatias finas de presunto royale
6 fatias de queijo prato
1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

Queijo minas quente tostado

1. Bora começar por esse ícone.
2. Com um papel toalha, seque bem as fatias grossas de queijo minas.
3. Reserve num prato raso.
4. Passar manteiga nas duas faces do pão francês e deixa ali de lado também.

Pão na chapa com requeijão

1. Comece passando um pouco de manteiga no pão.
2. Depois leve o pão para a frigideira antiaderente e de uma tostada no miolo para ganhar mais estrutura.
3. Retire o pão e passe uma camada generosa de requeijão. Reserve.

Mistinho

1. Por último e não menos icônico, temos o mistinho, amor eterno amor verdadeiro.

NO FOGO

Queijo quente

1. Coloque a frigideira antiaderente ao fogo médio para aquecer.
2. Pincele manteiga e traga as fatias de queijo, e deixe dourar em fogo alto até formar uma casquinha escura, vire e toste do outro lado.
3. Em paralelo toste as faces internas do pão.
4. Com uma espátula, transfira as fatias para o pão e monte o sanduba.

Pão na chapa com requeijão

1. Na mesma penela, bem quente, coloque o pão com o requeijão virado para baixo e deixa arder.
2. Não mexa. Você vai ver que o requeijão começará a tostar.
3. Assim que a crosta se formar e estiver dourada, vire com a ajuda de uma espátula.

Mistinho

1. Na mesma frigideira passe um papel toalha com a ajuda da pinça, mas não lave que é para garantir o blend da “chapa”.
2. Derreta um pouquinho de manteiga e coloque as fatias de presunto.
3. É imprescindível que essas fatias sejam bem finas para dar um efeito legal.
4. Deixe que doure de um lado e com ajuda de uma espátula, vire para dourar o outro também.
5. Enquanto o outro lado doura, coloque sobre o presunto as fatias de queijo. Seja generoso, afinal a ideia é ser indulgente mesmo.
6. Abafe com uma tampa para o queijo derreter.
7. Deixe secar bem e de repente até dar uma tostadinha nas bordas do queijo para apurar o efeito chapa da padoca.
8. Abra o pão bem fresquinho, se tiver coragem, passe mais manteiga e coloque o recheio.