MASSA DE BERINJELA
Rendimento: 4 pessoas
Dificuldade: fácil
INGREDIENTES
2 latas de tomate pelado
3 berinjelas descascada e cortada em cubos grandes
4 dentes de alhos
1 col de chá de cominho
Pimenta calabresa
1 col de sopa de Paprika defumada
Sal e pimenta do reino
Azeite
200 ml de água
300 gr de rigatoni
MODO DE PREPARO
- em uma panela frite as berinjelas no azeite, acrescente os tomates, e o alho e deixe fritar.
- coloque a água os temperos, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 30 min, depois abra a panela e amasse os tomates e a berinjela com a colher mesmo, se precisar pode deixar cozinhar mais 10 min com a tampa aberta para engrossar o molho
- cozinhe a massa e junte no molho