3 VERSÕES DE CUSCUZ DE FRIGIDEIRA

1ª Versão: Queijo com peito de peru e tomatinho

Ingredientes

• 1 xícara flocão de milho
• Sal a gosto
• 1 xícara de água fria
• 1 colher de sopa de manteiga
• 10 fatias de muçarela
• 4 fatias de peito de peru defumado fatiado bem fino sem casca
• Mini Tomatinhos sweet grape cortados ao meio a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, hidrate o flocão de milho com a água fria e o sal. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
2. Aqueça uma frigideira com a manteiga com fogo bem baixo só para derreter a manteiga.
3. Fora do fogo, faça uma camada de fatias de muçarela cobrindo todo o fundo da frigideira.
4. Espalhe uma camada fina da massa de cuscuz hidratada na frigideira, como se fosse uma tapioca sobre a muçarela e abafe com uma tampa.
5. Quando começar a firmar, acrescente o recheio com mais algumas fatias de muçarela, o peito de peru e os tomatinhos cortados ao meio e abafe novamente.
6. Deixe o queijo derreter e dobre o cuscuz ao meio, formando uma meia-lua recheada.
7.  Sirva em seguida.

2ª Versão: Ovo com requeijão

Ingredientes

• 1 xícara flocão de milho
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de água fria (se for acrescentar o ovo na massa, se não use 1 xícara)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 6 fatias de muçarela
• 2 ovos caipiras bem frescos
• Requeijão de corte fatiado a gosto
• Cebolete picado
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, hidrate o flocão de milho com a água fria e o sal. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
2. Aqueça uma frigideira com a manteiga com fogo bem baixo só para derreter a manteiga.
3. Fora do fogo, faça uma camada de fatias de muçarela cobrindo todo o fundo da frigideira.
4. Espalhe uma camada fina da massa de cuscuz hidratada na frigideira, como se fosse uma tapioca sobre a muçarela e abafe com uma tampa.
5. Quando começar a firmar, acrescente o recheio: coloque as fatias de requeijão e entre elas quebre o ovo por cima, e tempere com sal, cebolete e pimenta-do-reino.
6. Abafe com uma tampa e deixe cozinhar até os ovos ficarem no ponto desejado.
7. Dobre ao meio e finalize com mais cebolete picado.
8. Sirva quente.

3ª Versão: Banana com canela e requeijão de corte

Ingredientes

• 1 xícara flocão de milho
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de água fria
• 1/2 xícara de leite de coco
• 6 fatias de muçarela
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100g de requeijão de corte
• 2 bananas ouro maduras fatiadas
•  Canela a gosto
• Açúcar a gosto

Modo de preparo

1. Misture o flocão com a água, o leite de coco e o sal. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Enquanto isso, toste as bananas (cortadas ao meio no sentido do comprimento) na manteiga com uma pitada de canela e açúcar até ficarem bem douradinhas. Reserve.
3. Aqueça uma frigideira com a manteiga com fogo bem baixo só para derreter a manteiga.
4. Fora do fogo, faça uma camada de fatias de muçarela cobrindo todo o fundo da frigideira.
5. Espalhe uma camada fina da massa de cuscuz hidratada na frigideira, como se fosse uma tapioca sobre a muçarela e abafe com uma tampa.
6. Quando começar a firmar, acrescente o recheio colocando o requeijão e salpique sobre ele açucar e canela.
7. Traga as bananas fatiadas e mais um pouco de canela e açúcar por cima.
8. Deixe derreter e aquecer bem.
9. Dobre ao meio e sirva imediatamente.