CAMARÕES À PROVENÇAL
Nível de dificuldade: Fácil
Número de porções: 6
INGREDIENTES
1 kg de camarão 20/1
50 ml de azeite
Sal
Pimenta do reino branca
Fondue Provençale
300 g de tomates
2 dentes de alho
50 g de cebola roxa
20 g de extrato de tomate
q.b. de orégano
50 ml de azeite
Sal
Pimenta do reino
Crosta Provençale
Salsinha
2 dentes de alho
q.b. de farinha de rosca
Azeite
Sal
Pimenta do reino
PROGRESSÃO DA RECEITA
- Descascar e limpar os camarões. Temperar com sal e pimenta do reino e saltear em frigideira com azeite frigideira
- Fazer tomate concassé
- Picar finamente alho e cebola roxa. Suar em azeite, adicionar extrato de tomate e tomate concassé. Temperar com sal, pimenta e finalizar com orégano
- Picar finamente o alho e a salsinha para a crosta, misturar todos os ingredientes e reservar
- Em um refratário, dispor o fondue Provençale, colocar os camarões e finalizar com a crosta Provençale. Gratinar em forno a 220°C