Modo de Preparo

1. Fatie o repolho em fatias mais fininhas e coloque em um bowl. Acrescente a cenoura e reserve.  

2. Cozinhe 1 dos ovos. Coloque a gema em um recipiente e amasse, acrescente a gema crua e misture. Coloque a mostarda djon e mexa mais um pouco.  

3. Vá despejando o óleo em fio e mexa sem parar até montar a maionese.  

4. Tempere o repolho e cenoura com um pouco de sal e misture 2 colheres de sopa da maionese (guarde um pouco da maionese para passar no pão). Acrescente o açúcar e vinagre e misture tudo. Reserve  

5. Tempere a carne com sal e pimenta do reino.   

6. Modele os hambúrgueres e amasse para que ele fique fininho.  

7. Em uma frigideira bem quente, coloque azeite e frite seu hambúrguer.  

8. Quando virar o lado, coloque um queijo cheddar por cima para derreter.  

Doure o interno dos pães em uma frigideira com um pouquinho de manteiga.  

9. Passe a maionese caseira no pão, coloque o hamburguer que já está com o cheddar e por cima a sua salada coleslaw.  

DICAS/TOQUE DO CHEF:  

1. Para a maionese montar mais rápido, coloque seu óleo no freezer uma meia hora antes de iniciar sua receita.  

2. Peça sempre para o açougue moer sua carne duas vezes, assim ela fica bem soltinha.