CURD DE LIMÃO

CURD DE LIMÃO

Rendimento: 4 pessoas
Dificuldade: fácil

INGREDIENTES

180ml de água
100 gramas de açúcar
30ml de suco de limão siciliano
30ml de suco de limão taiti
3 gemas
22 gramas de amido de milho
raspas de 2 limões (1 siciliano e 1 taiti)
1/4 colher de chá de sal
15 gramas de manteiga sem sal gelada e cortada em cubos
frutas vermelhas congeladas
100g de amêndoas laminadas e tostadas

MODO DE PREPARO

1. Peneire as gemas para retirar a película.
2. Em uma panela, misture todos os ingredientes exceto a manteiga.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (quase quando começar a ferver).
4. Retire do fogo e acrescente a manteiga. Mexa até incorporar.
5. Coloque o creme em cima das frutas vermelhas congeladas e finalize com amêndoas tostadas por cima.