CURRY INDIANO 

CURRY INDIANO 

NÍVEL DE DIFICULDADE: Média

RENDIMENTO: 6 porções

INGREDIENTES: 

MARINADA 

Tofu cortado em cubos 

Páprica defumada a gosto 

Garam Masala a gosto 

2 colheres (sopa) de azeite 

1 limão 

Sal a gosto 

1 colher (chá) de gengibre ralado com casca 

LEITE DE COCO CASEIRO 

1 xícara (chá) de coco seco cortado 

1 xícara (chá) de água fervente 

CURRY INDIANO 

Tofu (já marinado) 

2 colheres (sopa) de azeite 

¼ de cebola picada ou metade de uma cebola pequena 

Sal a gosto 

5 dentes de alho picado 

1 colher (cha) de garam masala 

1 batata cortada em cubos bem pequenos 

Meia xícara de cenoura ralada 

1 + ¼ de xícara de (chá) de leite de coco 

2 tomates cortados em cubos 

Adicione os vegetais disponíveis na sua casa 

Gengibre ralado 

1 colher (sobremesa) de raspas de limão 

Suco de meio limão 

MODO DE PREPARO: 

MARINADA 

1. Inicie marinando o tofu, em uma tigela coloque o tofu, acrescente a páprica defumada, garam masala, azeite, limão, sal e o gengibre. 
2. Após, mexa bem e deixe marinar de 4 a 5 horas. 

LEITE DE COCO CASEIRO 

1. Inicie colocando o coco no liquidificador, em seguida adicione a água fervente e então deixe descansar por 1h. 
2. Após o descanso, bata e finalize coando (eu usei um voal, mas também é possível usar uma peneira) 

CURRY INDIANO 

1. Incialmente em uma panela aquecida coloque o azeite e o tofu e vá virando para dourar todos os lados. 
2. Após dourar o tofu, abra um espaço na panela e coloque a cebola (de modo que fique o tofu de um lado e a cebola de outro) uma pitada de sal e deixe-a caramelizar 
3. Em seguida, acrescente o alho e mexa bem todos os ingredientes 
4. Adicione a batata, a cenoura, o leite de coco e deixe ferver 
5. Após ferver, coloque o tomate, e os vegetais que você tem disponível em casa, enquanto ferve experimente para provar o tempero, eu coloquei mais garam masala 
6. Finalize desligando a panela enquanto acrescenta as raspas e o suco do limão 
7. Para terminar, sirva com arroz branco e folhas a gosto.