ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

INGREDIENTES: 

1kg mandioca  

100ml leite 

150g Manteiga gelada 

800g carne seca (marca VAPZA em qualquer supermercado) 

2 cebolas 

3 colheres sopa de manteiga de garrafa 

Salsinha e pimenta dedo de moça a gosto 

Sal 

Pimenta do reino 

50g de queijo parmesão  

MODO DE PREPARO: 

1. Cozinhe a mandioca em água com sal. 
2. Amasse a mandioca cozida ainda quente e volte para ao fogo.  
3. Acrescente leite aos poucos, mexendo sempre. Desligue o fogo e acrescente a manteiga gelada. 
4. Em uma frigideira quente, entre com manteiga de garrafa e a cebola fatiada.  
5. Quando a cebola estiver bem dourada, entre com a carne seca, já drenada. Com uma colher de pau, vá mexendo até dourar.  
6. Tempere com pimenta do reino. Adicione a pimenta dedo de moça picadinha. Misture, desligue o fogo e acrescente salsinha picadinha.  

Montagem:  

1. Coloque a carne seca por baixo e o purê por cima.  
2. Rale o queijo bem fininho por cima do purê e leve ao forno por aproximadamente 20minutos (depende do tamanho da louça). (Se o seu forno tiver a função grill, ligue por uns 5 minutos para formar uma casquinha dourada de queijo derretido.)