Ingredientes
● 1,5kg de filé de frango em cubos de 2cm
● 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
● 4 colheres (chá) de molho inglês
● 2 colheres (sopa) de alho em pó
● 1 colher (sopa) de gengibre em pó
● 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
● 1 colher (chá) de sal
● Noz-moscada ralada na hora a gosto
● Páprica defumada a gosto
● 3 colheres (sopa) de manteiga
● 300g de bacon em cubos pequenos
● 200g de cebola em cubos pequenos
● 60g de alho ralado
● 2 colheres (sopa) de molho inglês
● 1 xícara de extrato de tomate
● 2 colheres (sopa) de ketchup
● 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
● 400g de milho verde
● 600g de creme de leite
● Arroz branco para servir
● Batata palha para servir
Modo de Preparo
1. Corte o frango em cubos de aproximadamente 2 cm e transfira para uma tigela. Tempere com vinagre de arroz, molho inglês, alho em pó, gengibre, pimenta-do-reino, sal, noz-moscada e páprica. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a manteiga e, quando derreter, acrescente o bacon. Frite até dourar bem. Retire e reserve, mantendo a gordura na panela.
3. Na mesma panela, sele o frango em pequenas porções para evitar que solte líquido. Doure bem todos os lados e reserve.
4. Na gordura restante, adicione a cebola e refogue até começar a suar. Acrescente o alho e refogue até perfumar.
5. Adicione o milho verde, o extrato de tomate, o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem.
6. Tempere com noz-moscada e páprica defumada a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos.
7. Retorne o frango e o bacon à panela. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho encorpar.
8. Acrescente o creme de leite, misture e aqueça sem deixar ferver.
9. Ajuste os temperos, se necessário, e sirva com arroz branco e batata palha.