SOBÁ COM CARNE E OVOS 

SOBÁ COM CARNE E OVOS 

NÍVEL DE DIFICULDADE: Médio

RENDIMENTO: 2 porções

INGREDIENTES: 

1 pacote de macarrão sobá 

1 envelope de hondashi 

1 colher (sopa) de óleo 

2 folhas de nori 

4 colheres (sopa) de saquê culinário 

300g de alcatra em tiras fininhas 

4 ovos cozidos 

1/2 xícara (chá) de cebolinha-verde picadinha na diagonal 

¼ xícara (chá) de shoyu 

MODO DE PREPARO: 

1. Corte a carne em tiras, adicione meio envelope de hondashi para temperar e reserve por alguns minutos. 
2. Cozinhe os ovos por cerca de 7 minutos (coloque os ovos na água já fervente e comece a contar o tempo). Descasque-os e corte-os ao meio. 
3. Doure a carne em uma frigideira bem quente com um pouco de óleo. Retire a carne e reserve, na mesma frigideira prepare o caldo adicionando um litro de água, o saquê culinário, o restante do hondashi, o shoyu e aqueça até levantar fervura. 
4. Adicione o macarrão em uma panela com água fervente e uma pitada de sal e cozinhe até atingir o ponto “al dente”; escorra. 
5. Para montar o prato, coloque primeiro o macarrão, em seguida o caldo e depois acrescente a carne, finalize com a cebolinha e tiras finas de nori e os ovos cozidos