Modo de Preparo

1. Em uma panela quente, coloque o azeite, a cebola e o alho. Doure a cebola até ela chegar a ficar transparente.  

2. Após dourar a cebola coloque o creme de leite fresco, deixe esquentar um pouco e coloque o cheddar. Mexa até derreter tudo. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.  

3. Deixe ficar um creme bem espesso e desligue o fogo.  

4. Descasque as batatas, corte em pranchas e depois em palitos.  

5.Frite a primeira vez com o óleo morno, retire a batata e seque com papel toalha, depois com o óleo bem quente frite novamente até dourar.  

6. Para preparar o bacon coloque duas folhas de papel toalha em um prato, distribua as fatias por cima e cubra com mais duas folhas de papel toalha. Leve ao micro-ondas por 5 minutos. Retire, deixe esfriar e quebre com as mãos  

7. Coloque a batata em um prato bonito, despeje o creme de queijo por cima e finalize com o bacon.  

DICAS/TOQUE DO CHEF:  

1. Opte por batata asterix pois ela tem menos água e irá ficar mais sequinha.  

2. O processo de fritar em duas etapas deixa suas batatas mais crocantes e sequinhas, pois a primeira etapa cozinha ela por dentro e a segunda deixa ela dourada e crocante.