Tortas Doces
Schuss Aux Fruits
Doces e Sobremesas
Cake de Limão e Madeleine
Um docinho no final da tarde cai super bem! Veja a receita que o Chef Philippe Brye e faça ai no conforto de sua casa!
PHILIPPE BRYE
2023-04-18T17:17:49-0300
RECEITA FEITA POR CHEF PHILIPPE BRYE
Dificuldade
Média
Preparo
01h30
Rendimento
10
Doces e Sobremesas
Ingredientes
Madeleine
- 100 grama(s) de farinha de trigo
- 3 grama(s) de fermento químico
- 100 grama(s) de manteiga derretida
- 120 grama(s) de ovos
- 120 grama(s) de açúcar
- raspas de limão
Cake de Limão
- 180 grama(s) de farinha de trigo
- 6 grama(s) de fermento químico
- 12 grama(s) de trimoline
- 120 grama(s) de açucar
- 1 pitada(s) de sal
- 150 grama(s) de ovos
- 150 grama(s) de manteiga
- 1 e 1/2 limão
Modo de Preparo
Madeleine
1. Peneirar a farinha com o fermento, colocar a manteiga para derreter.
2. Bater os ovos durante uns 5 minutos e acrescentar a farinha peneirada. Misturar e acrescentar pouco a pouco a manteiga derretida.
3. Assar a 180°C por aproximadamente 12 a 15 minutos.
4. É recomendado preparar a mistura um dia antes e deixá-la repousando.
Cake de Limão
1. Bater os ovos, o açúcar invertido, o açúcar e as raspas de limão, em um bowl até obter uma consistência homogênea.
2. Peneirar a farinha com o fermento e adicionar à mistura de ovos. Adicionar a manteiga derretida.
3. Colocar no molde (¾ da capacidade) e assar durante aproximadamente 40 minutos a 160°C.