Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

1.    Cubra a costela de porco com o sal grosso e deixe por 40 min.

2.    Enquanto isso misture o missô com o mirin e o açúcar e reserve.

3.    Passado o tempo de cura da costela, retire o excesso do sal e lave a costela em água corrente. Cubra a costela com a mistura de missô e deixe marinando por pelo menos 8 horas.

Pré-aqueça o forno a 150g. Coloque a costela com a marinada em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse por mais ou menos 2:30. Passado este tempo confira para ver se a costela está cozida. Se estiver, retire totalmente o papel alumínio para dourar