Modo de Preparo

1. Se seu filé mignon estiver mais alto, bata para que ele fique em bifes finos. 
2. Tempere os bifes com sal e pimenta do reino dos dois lados 
3. Coloque o presunto cru e a muçarela em cima de um bife. 
4. Coloque outro bife por cima e prenda as laterais com palito de dente. 
5. Em uma frigideira bem quente, coloque azeite e grelhe as carnes até formar uma crostinha. Vire e faça o mesmo do outro lado. 
6. Tire a carne da frigideira e retire os palitos de dente. Reserve. 
7. Na frigideira ainda suja da carne, coloque um pouco mais de azeite, um pouco de alho picadinho e refogue. 
8. Acrescente o creme de leite fresco e mexa. Tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e noz moscada. Mexa e deixe engrossar um pouco. 
9. Volte com a carne para frigideira e deixe por mais ou menos 3 minutinhos para reaquecer.