Modo de Preparo

1. Em uma tigela adicione a manteiga e o chocolate e derreta os dois em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos.  

Após derretidos, adicione o cacau em pó e mexa muito bem até dissolver.  

2. Em outra tigela adicione os ovos, as gemas e o açúcar e misture muito bem com um fouet pra dissolver o máximo de açúcar.  

3. Despeje a mistura de ovos na mistura de chocolates, mexendo muito bem com o fouet para que tudo fique homogêneo.  

4. Adicione a farinha de trigo e misture até que se torne uma massa lisa.  

5. Unte forminhas próprias para pétit gateau ou forminhas de bom-bocado ou ainda forminhas grandes de empada com desmoldante ou manteiga.  

6. Despeje a massa deixando apenas um pequeno espaço da forminha, pois o bolinho não cresce.  

8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 220°C por 10 a 12 minutos.  

9. Decore o prato com calda, adicione uma bola de sorvete e desenforme o bolinho ao lado ainda quente. Finalize o doce polvilhando açúcar de confeiteiro e decorando com a metade de um morango fresco.  

DICAS/TOQUE DO CHEF:  

1. Você pode saborizar a massa com raspas de laranja e ainda adicionar castanhas trituradas para adicionar um sabor a mais a sua preparação.  

 2. Utilize sempre forminhas de metal para assar, pois as de silicone podem não criar a crosta necessária no bolinho e atrapalhar o desenform