Modo de Preparo

1. Na frigideira coloque a manteiga, espere derreter e coloque a farinha de trigo. Cozinhe bem toda a farinha mexendo sempre. A cor deve estar levemente dourada. 
2. Coloque o leite gelado e mexa sem parar. Coloque pimenta do reino, sal e noz moscada. Vá mexendo até engrossar. 
3. Assim que o molho engrossar adicione o gorgonzola e mexa. Deixe ferver por mais 2 minutos para que o queijo incorpore no molho. 
4. Corte uma tampinha do pão e cavouque para tirar um pouco do miolo, amasse o dente de alho e passe por dentro de todo o pão.  
5. Despeje o creme de gorgonzola dentro do pão. 
6. Coloque parmesão por cima. 
7. Leve em uma assadeira e nessa assadeira também coloque os miolos e tampinha do pão temperadas com sal e pimenta. 
8. Deixe no forno até o parmesão gratinar