Nível de dificuldade: fácil
Rendimento: 8 porções
Arroz ao Leite
Ingredientes
200g arroz carnaroli
1L leite integral
200g açúcar
1 pitada de flor de sal
Procedimento
1. Em uma panela, ferver o leite e adicionar o arroz e cozinhar até o ponto "al dente".
2. Uma vez cozido, adicione o açúcar e a pitada de flor de sal e misture.
3. Reservar na geladeira até resfriar.
Creme inglês de baunilha
Ingredientes
185g leite integral
60g creme de leite fresco
1/2 fava de baunilha cortada em 2
40g gemas de ovos
20g açúcar
Procedimento
1. Em uma panela, ferver o leite, o creme de leite e a fava de baunilha.
2. Misturar as gemas de ovos com o açúcar.
3. Juntar as gemas na panela.
4. Cozinhar até 81 graus.
5. Reservar na geladeira para resfriar.
Preparação final do arroz
1. Na batedeira adicione 250g de creme de leite fresco e com o fouet de ponto de chantilly.
2. Juntar ao arroz cozido o creme inglês de baunilha e misturar.
3. Adicione o creme de leite batido em ponto de chantilly.