Beijinho de Coco Queimado

Ingredientes

• 395g de leite condensado

• 200g de creme de leite uht com 20% gordura

• 80g de coco seco ralado fino

• 10g de glucose branca

• 200g de coco seco ralado grosso sem açúcar (flococo)

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a glucose e o coco fino. Cozinhe em fogo alto até ferver.

2. Após ferver, abaixe o fogo para médio e mexa até atingir o ponto de enrolar (soltar do fundo e cair em blocos espessos).

3. Retire do fogo e resfrie completamente a massa coberta com filme PVC em contato.

4. Espalhe o coco em flocos em uma assadeira e asse a 180°C até dourar levemente. Deixe esfriar.

5. Enrole os docinhos em bolinhas e passe-os no coco queimado. Disponha em forminhas de festa.