Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 15 bolinhos
Ingredientes
5 xícaras (chá) de arroz amanhecido
1 + 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada (pode usar a criatividade para os vegetais aqui: pode usar tomate, abobrinha, espinafre)
1/4 de xícara (chá) de ervas frescas
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de chia
Aproximadamente de 1/4 a 1/3 de xícara de polvilho doce (isso vai variar de acordo com seu arroz e dos vegetais que usar)
Água
Cúrcuma
Modo de preparo
Em um recipiente adicione 1 colher de sopa de chia, mais 3 colheres de sopa de água e deixa descansar por 30min. A chia substituirá o ovo na nossa receita.
Pegue um recipiente grande adicione o arroz e o vegetal (aqui usamos a cenoura), adicione a ervas frescas (aqui usamos a salsinha), acrescente a chia (após o descanso) e o azeite e uma pitada de sal, acrescente agua aos poucos, para dar liga.
Em seguida adicione um pouco do polvilho e vá testando a liga da massa, adicione a cúrcuma a gosto (aqui usamos uma pitada, somente para dar cor).
Com o mixer ou um garfo e triture levemente o arroz para ajudar na liga. A consistência desejada é bem homogênea, a ponto de pegar com a colher.
Finalize aquecendo uma panela com óleo, quando ele estiver quente adicione os bolinhos, moldados com uma colher.