Cajuzinho

Ingredientes

• 395g de leite condensado

• 200g de creme de leite uht 20% gordura

• 10g de chocolate em pó 50% cacau

• 80g de xerém de amendoim torrado sem pele e sem sal

• 10g de glucose branca

• 200g de açúcar cristal

• 100g de castanha de caju torrada sem sal

Modo de Preparo

1. Em uma panela junte o leite condensado, creme de leite, chocolate em pó, glucose e o xerém de amendoim. Cozinhe em fogo alto até iniciar fervura.

2. Abaixe para fogo médio e mexa constantemente até dar o ponto de enrolar (soltando em blocos da colher).

3. Retire e deixe esfriar completamente coberto com filme plástico.

4. Modele porções da massa no formato clássico de um caju.

5. Passe os docinhos no açúcar cristal e finalize inserindo uma castanha de caju na extremidade mais larga.