Cake de Cenoura

Nível: Fácil

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 4 ovos frescos

• 225g açúcar

• 300g óleo de girassol

• 5un cenoura ralada fina

• 300g farinha peneirada

• 1 colher de café de canela em pó

• 1 colher de café de fermento em pó

• 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

• 1/2 colher de café de sal

• 150g de nozes finamente cortadas

Procedimento

1. Na batedeira, bater os ovos e o açúcar até ficar espumoso.

2. Incorporar o óleo de cozinha e bater novamente.

3. Passar a preparação para um bowl, juntar todos os secos restantes da receita e misturar.

4. Untar uma forma de bolo inglês, juntar a preparação na forma e assar em forno previamente aquecido a 170 graus por 45 minutos.

Glaçagem

• 125g manteiga pomada

• 250g queijo Philadelphia

• 1/2 colher de café de extrato de baunilha

• 75g açúcar de confeiteiro peneirado

Procedimento

1. Na batedeira, juntar todos os ingredientes e bater por alguns minutos.

2. Derramar por cima do cake.