Camarões à Provençal

Nível de dificuldade: Fácil

Número de porções: 6

Ingredientes

Para os camarões

• 1 kg de camarão 20/1

• 50 ml de azeite

• Sal

• Pimenta do reino branca

• Fondue Provençale

• 300 g de tomates

• 2 dentes de alho

• 50 g de cebola roxa

• 20 g de extrato de tomate

• q.b. de orégano

• 50 ml de azeite

• Sal

• Pimenta do reino

Crosta Provençale

• Salsinha

• 2 dentes de alho

• q.b. de farinha de rosca

• Azeite

• Sal

• Pimenta do reino

Progressão da Receita

1. Descascar e limpar os camarões. Temperar com sal e pimenta do reino e saltear em frigideira com azeite frigideira.

2. Fazer tomate concassé.

3. Picar finamente alho e cebola roxa. Suar em azeite, adicionar extrato de tomate e tomate concassé. Temperar com sal, pimenta e finalizar com orégano.

4. Picar finamente o alho e a salsinha para a crosta, misturar todos os ingredientes e reservar.

5. Em um refratário, dispor o fondue Provençale, colocar os camarões e finalizar com a crosta Provençale. Gratinar em forno a 220°C.